JENFRARED= JENDAH 赤外線システム

赤外線はパンをより早く、より良く焼くことができます。しかし！すべてのパンには適しているわけではありません。赤外線放射が過剰になると、ベーカリーオーブンが家庭用の電子レンジになってしまう可能性があります！JENDAHの「JENFRARED」テクノロジーを使用することで、導熱、対流、放射の最適な組み合わせにより、本当に特別なパンを焼くことができます。

より新鮮さ、味、保存期間のためにパンを焼く

放射されるエネルギーは、放射される物質の共鳴範囲で吸収されます。従来の対流熱を利用したペイストリーや食品の熱処理と比較して、JENFRAREDは共鳴範囲でのエネルギー伝達が大幅に増加するため、より効果的です。そのため、エネルギー効率と処理時間の観点でカスタマイズされた利点を持つ、幅広いペイストリーや食品の熱処理に最適な赤外線ソリューションを提供します。

JENFRAREDを使用した赤外線エミッターにより、赤外線熱がベーカリー製品の中心部により迅速に浸透します。その結果、必要な中心温度とクラムの安定化がより速く達成されます。焼き上がり品にはより多くの水分が保持され、新鮮さ、味、保存期間に良い影響を与えます。

最高品質の焼き菓子

ご覧の通り、JENFRAREDは美味しそうなパンを生成することができます。仕上がったパンは最適な湿度と長持ちする新鮮さを持っています。この種のパンには栄養価の高いビタミンが含まれ、有害物質が少ないです。