JENFRARED= système infrarouge JENDAH

Les infrarouges peuvent cuire les pains plus rapidement et mieux. MAIS! Ce n'est pas pour tous les pains car trop de rayonnement infrarouge peut transformer le four de la boulangerie en four à micro-ondes domestique! Avec la technologie JENDAH “JENFRARED”, vous disposez de la puissance de chaleur combinée optimale de la conduction, de la convection et du rayonnement pour cuire de véritables pains de boutique.

Cuire du pain pour plus de fraîcheur, de goût et de durée de conservation

L'énergie émise est absorbée dans la plage de résonance dans le produit irradié : Comparé au traitement thermique standard des pâtisseries et des denrées alimentaires avec la chaleur par convection, JENFRARED est plus efficace car l'énergie est largement transférée dans la plage de résonance. Ainsi, nous vous proposons la solution infrarouge idéale pour une large gamme de pâtisseries et de denrées alimentaires pour le traitement thermique, avec des avantages personnalisés en termes d'efficacité énergétique et de temps de traitement.

Les émetteurs infrarouges avec JENFRARED permettent à la chaleur infrarouge de pénétrer plus rapidement au cœur du produit de boulangerie. Ainsi, la température centrale requise et la stabilisation de la mie sont atteintes plus rapidement. Plus d'humidité est conservée dans le produit cuit, ce qui a un effet positif sur sa fraîcheur, son goût et sa durée de conservation.

Produits de boulangerie de la plus haute qualité

Comme vous pouvez le voir, JENFRARED peut générer des pains délicieux avec un excellent goût. Les pains finis ont une humidité optimale et une fraîcheur plus durable. Ces types de pains ont une teneur plus élevée en vitamines nutritionnelles et moins de substances nocives.